螺丝粉螺丝粉的做法及配方螺蛳粉*费

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柳州螺蛳粉,就是米粉配上各种配菜,汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。网狼螺蛳粉较大的特点在于其配菜螺蛳肉等。网狼螺蛳粉*热线:
时蔬，淋∏上香∏麻油和辣椒油∏，赶快拿起筷∏子，开动吧！尝一口，∏爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气∏浓重，∏软滑爽口，酸、辣、鲜、∏烫顿时在口里交融。记住,∏螺蛳粉∏∏的精华在于汤中，你一定要∏细品其中的∏滋味。配料：螺蛳汤∏料（∏菜市场有卖），酸笋，腐竹∏，辣椒粉，鸡精，∏大料，沙姜，干枣，枸杞，∏香菇，猪骨，酸∏豆∏角，∏香∏菜，小葱做法： 1.∏猪骨，大料，沙姜，干∏枣，枸杞，香菇加水熬汤∏待用；∏ 2.腐竹油炸之后∏切块待用∏； 3.∏炸完∏腐竹的油趁热浇到胜着辣椒∏的∏碗里制成辣椒油待用∏； 4.干锅（∏不加油）炒干酸笋∏后加辣椒油、盐∏暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳∏汤料煮沸； 5.清水烧∏开放入米粉煮好捞出装碗，加入∏适量油∏水，淋上骨汤洒∏上切碎∏的酸豆角∏、香菜、小葱∏，香辣可口的螺蛳粉∏就做好了
首先要准备米粉
   柳州特有的圆米粉用水泡一个小时以上后待用，螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，但是加工成米粉后，口感却是较好。煮的时候用冷水泡，保持了粉本身的弹性，爽口不腻。

其次是汤
   一些老食客说，正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成，三奈、八角、丁香等13种**香料的加入，汤的腥辣就成了螺蛳粉较大的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
柳州螺蛳粉是柳州的名小吃，到柳州必须要吃螺蛳粉，这就跟到北京必须要吃片皮鸭一样。一碗螺蛳粉好不好吃，主要看螺蛳汤做得好不好，每家每户都有自己做螺蛳汤的*门秘诀。做螺蛳粉是一项*程，做了顺次螺蛳粉才获悉螺蛳粉的涵养....

环节

1.首先先来做螺丝汤，准备的资料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）

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