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干拌螺蛳粉∑
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做法：
做法不尽相∑同∑，主要体现在汤料上∑。外地∑买到正宗的螺蛳不易∑，∑可以拿田螺熬汤救急，烫软装∑盆，舀汤∑加个鸭脚加个卤蛋来∑瓶金山豆奶。

清∑∑蒸螺蛳粉

做法：
我∑们有时会遇到∑食欲不振，没有胃口的情∑∑况，这个∑时期是较折磨人的，到底∑有什么好∑吃的可以∑拯救低靡的食欲呢？不如∑试试清蒸吧！各样∑清蒸螺蛳粉淡亦∑有味，保留食材本身味∑道的基础上，更有满足挑剔味∑蕾的滋味。
螺蛳粉的做法有点复杂，螺蛳粉的汤十分考究，买来的螺蛳用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样出来的螺蛳肉才清甜。两天过后将螺蛳取出，用铁嵌剪掉掉其尾部，将聚集在此处的淤泥清除。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上，这样煮出来的螺丝汤才能较入味。煮汤的关键在于加水时候放入的配料，在这件事情上各家都有方子，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖，汤里的油一定要足，辣椒要够辣，在汤上看见红红的辣椒油较佳。
   除了以上所说，做一碗好的螺蛳粉，及其讲究的配料也是必不可少的，螺蛳粉的配菜包括油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
  
螺蛳粉的做法
   食材：干粉、螺丝汤、配菜(油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等)、葱花。这些都准备好了就可以开始做螺蛳粉了。
夏日降临，诚然螺蛳粉很佳肴，但却会让人吃得满头大汗，直呼又辣又热！当前终于能够吃螺蛳粉不用流这样多汗了！干捞螺蛳粉--只要三步，就能在吃螺蛳粉的同时还体会到干捞的兴致。 

第一步：拆开包装，准备食材（创议自配一些新奇绿叶蔬菜）


第二步：煮粉（木耳能够同时煮），把米粉放入锅内煮5--8分钟，边煮边用筷子夹米粉，待米粉能夹断即可盛入碗内。


第三步：捞粉，把米粉盛入碗内趁热放入秘制酱包、酸笋包、萝卜干酸豆角包、腐竹包、花生包。最后按一己口味淋入香辣油包和醋包即可。（小编提醒：吃干捞螺蛳粉的时候必配饮料O(∩_∩)O哈！）
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