柳州螺蛳粉学习螺丝粉的做法及配方螺蛳粉的做法

柳州螺蛳粉学习螺丝粉的做法及配方螺蛳粉的做法
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是螺蛳粉较大的特色。老板说，在◢◢◢柳州，一碗汤淡而无味◢◢◢的螺蛳粉是不会有人吃的。◢◢◢其次准备汤料◢◢◢，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉◢◢◢是没有螺蛳的◢◢◢，米粉◢◢◢的味道基础来源于螺蛳◢◢◢汤。用田螺肉或◢◢◢江河中的小螺蛳◢◢◢肉均◢◢◢可，味道都差不多。先把买◢◢◢来的螺蛳，要活的◢◢◢，用清水泡2天，炮螺蛳的水中◢◢◢投入一块铁◢◢◢，用来促进◢◢◢螺蛳吐泥，同时可◢◢◢以抑制北方人害怕的◢◢◢寄生在螺蛳体内的血吸虫，◢◢◢这样螺蛳肉才清◢◢◢甜。田◢◢◢螺吸干净，取出，用◢◢◢铁嵌剪掉掉螺蛳尾部◢◢◢，一般在那*◢◢◢聚集淤泥，◢◢◢同时◢◢◢也方便螺蛳熟的时候吸食。◢◢◢沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍◢◢◢◢◢◢蒜◢◢◢，姜，大蒜，◢◢◢红辣椒干，紫苏，爆炒出味◢◢◢◢◢◢后（尽量多◢◢◢◢◢◢加这些◢◢◢配料）倒入螺蛳翻炒，◢◢◢加盐，鸡◢◢◢精，蚝油，料酒◢◢◢，至4◢◢◢分熟，加水小火炖2小时◢◢◢以◢◢◢上。汤的关键◢◢◢在于加水的时候加的配料，各家◢◢◢都有方子，好的汤◢◢◢◢◢◢料配方是要花钱买
第二步：煮粉，把水煮开放粉进去煮十分钟左右



待到粉煮的透明柔软就捞起装碗里。（ps：也可以先把粉用温水泡10分钟再煮，看个人喜欢）

第四步：放配料，腐竹酸笋什么的全部放（螺蛳粉要放青菜才好吃，现在夏天空心菜就特别好，不过我放了西兰花）



搅拌搅拌，美味螺蛳粉开吃啦！我又特意放了葱花点缀，有没有看着流口水呢？色香味俱全啊！
大多数人只吃过煮螺蛳粉和干捞螺蛳粉，却没曾想过炒螺蛳粉，吃腻了煮的就换换口味吧，今天网狼给大家举荐螺蛳粉的新吃法-炒螺蛳粉，必须会让你爱上它！


首先准备好一包袋装螺蛳粉，为什么抉择袋装螺蛳粉呢？因为里面的配料和汤水完善，直接下锅就能够，不用自己准备食材，便利省时。


1、把袋装螺蛳粉里面的米粉用开水泡20分钟，
2、然后捞起米粉用冷水过滤（这样做的目的是让粉有弹性不简捷断）
3、热锅放卤水和配料同时炒香，辣椒油等到炒粉的时候再放
4、放入米粉翻炒，随后调入适量的辣椒油翻炒均匀
5、翻炒5分钟左右就能够了，这时你会闻到螺蛳粉味扑鼻而来

柳州螺蛳粉学习螺丝粉的做法及配方螺蛳粉的做法
梧州特/  好欢螺螺蛳/