螺蛳粉汤料配方柳州螺蛳粉制作方法广西螺蛳粉的做法

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的，汤做好以后就放在炉子上**慢慢炖。汤的特点是，油**要足，**辣椒要够辣**，要在汤上**面看见**红****红的辣椒油。**螺蛳粉的味美是因为它有着***特的汤料，这汤料是由螺蛳肉**、三奈、八角、****丁香等13种天**然香料和**味素、蔗糖配制而成的，至于1**3种香料放多少又有着**严格的比例。**有了这么多精细的汤料，它**能不鲜吗？一碗好的**螺蛳粉，**好的配**料也是不可缺少的。**酸笋不能太酸**，**萝卜**干不能太甜，腐竹和花生要炸得**恰到好处。下面**说说配菜**，1、油炸腐竹2、酸豆角3、**炒木耳和大**名鼎鼎的酸**笋4、油炸**花生米5、切得小小的萝卜**干丁4、酸菜，北方叫雪菜。**准备好了这些东西以后就可以**开始做****螺蛳粉了。先在锅里**烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，**空心菜，生菜，**油菜花**（长江以北**没有种植）都可以，菜8分熟**后捞出，淋少**许油。再下泡**好的米粉煮熟捞出压在菜上，**然后加上配菜，最后淋入螺**蛳汤即可。爽口肉螺蛳粉，是把****五花肉酥炸至金黄色，整齐地**平铺在螺蛳粉上**，配以较嫩**的
第二步：煮粉，把水煮开放粉进去煮十分钟左右



待到粉煮的透明柔软就捞起装碗里。（ps：也可以先把粉用温水泡10分钟再煮，看个人喜欢）

第四步：放配料，腐竹酸笋什么的全部放（螺蛳粉要放青菜才好吃，现在夏天空心菜就特别好，不过我放了西兰花）



搅拌搅拌，美味螺蛳粉开吃啦！我又特意放了葱花点缀，有没有看着流口水呢？色香味俱全啊！
大多数人只吃过煮螺蛳粉和干捞螺蛳粉，却没曾想过炒螺蛳粉，吃腻了煮的就换换口味吧，今天网狼给大家举荐螺蛳粉的新吃法-炒螺蛳粉，必须会让你爱上它！


首先准备好一包袋装螺蛳粉，为什么抉择袋装螺蛳粉呢？因为里面的配料和汤水完善，直接下锅就能够，不用自己准备食材，便利省时。


1、把袋装螺蛳粉里面的米粉用开水泡20分钟，
2、然后捞起米粉用冷水过滤（这样做的目的是让粉有弹性不简捷断）
3、热锅放卤水和配料同时炒香，辣椒油等到炒粉的时候再放
4、放入米粉翻炒，随后调入适量的辣椒油翻炒均匀
5、翻炒5分钟左右就能够了，这时你会闻到螺蛳粉味扑鼻而来

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