螺蛳粉的做法及配方网狼之味螺螺蛳粉批发厂

螺蛳粉的做法及配方网狼之味螺螺蛳粉批发厂
柳州螺蛳粉总部实力强大，成立数十年，门店遍及全国，在全国拥有上千家*店以及自己的生产物流基地，涵盖全国各地，**时间配送。柳州螺蛳粉属于小成本小吃投资，所需资金少，风险低，市场大，利润高，见效快。网狼之味螺螺蛳粉培训热线：
     要做好袋装▇▇螺蛳粉，▇▇既要▇▇做到袋装的方▇▇便性，更要保证▇▇▇▇螺蛳粉的鲜、甜、爽、▇▇辣的味道，特别重要是，一定要▇▇有真正的螺蛳味，所有这些
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创立的“之味▇▇▇▇螺”均实现▇▇了。
     ▇▇记者来到位于柳州市▇▇柳南区“之味螺”生▇▇产基地，麦家父子正▇▇在忙着给车辆装箱，外送给▇▇客户▇▇。
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    “根本忙不过来，订▇▇购的客户太多了”告诉记者，通▇▇过今报▇▇的展销平台，“之味▇▇螺”螺蛳粉名气陡升，很多南▇▇宁的客人都想做总代理▇▇。这是一个家族企业，通过袋▇▇装螺蛳粉，▇▇实现了又一次成功创▇▇业。谈及创▇▇业的点点滴滴，两人均▇▇有些兴奋。

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    上世纪8▇▇0年代，就涉足米▇▇粉▇▇、包▇▇子等行业，2009年▇▇左右，还先后在柳州开了3▇▇家螺蛳粉店。之后，在湖南▇▇怀化、北京等地▇▇均▇▇开了螺蛳粉店。他所开的▇▇螺▇▇蛳粉店，每天都有排长▇▇队景象。不过，终究是▇▇因租金成本等原因▇▇，他最后还是选择回柳州发展，▇▇目▇▇标则放在了方便的袋装螺蛳▇▇粉上。
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▇▇    2013年起，的主▇▇要精▇▇力就放▇▇在研发袋▇▇装螺蛳▇▇粉上,如何制作调料包，如▇▇何处理保鲜问题等等,每一▇▇个细节都要考虑。他尝▇▇试▇▇生产的袋装螺蛳粉，8个▇▇调料包，分别装着▇▇辣椒、腐竹、花▇▇生、酸笋▇▇、木耳、▇▇卤水等▇▇。较初只是每天生产10▇▇0包，包装也较▇▇简单，▇▇均是送给亲朋好友试▇▇吃，▇▇反响很不错。这给了他较大信▇▇心。如今企业有了QS标志▇▇▇▇，每天可生产1万包，▇▇并有了真空包装。
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  ▇▇  说到成功之道，必须先给▇▇消费者试吃，消▇▇费者认▇▇可了，觉▇▇得好吃，▇▇才会接受。而▇▇在他们▇▇看来，*特的味道则是其秘密武▇▇器。

    今报▇▇记者参观生产▇▇车间，螺蛳粉卤水，是用3▇▇▇▇口大锅熬制48▇▇小时，▇▇配置有30余种食材而成，当▇▇▇▇然螺蛳及骨头▇▇是较主要的。他▇▇们不放化学调味品▇▇，甚至于味▇▇精、鸡精都不用，目的是货真▇▇▇▇价实，保证地道的口▇▇味。而给记者印象较深的▇▇，除了配料外，还有1▇▇0▇▇余口高压锅，以及车间▇▇各种设备。麦胜▇▇林称，目前他们基本上实现▇▇了自动化生产，装袋均实现▇▇机械化。
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 ▇▇   ▇▇他们对各道工序都严格把关，螺▇▇蛳粉采用的▇▇是亨氏米粉，有国家放▇▇心食品的生产许▇▇可证。现在螺▇▇蛳粉▇▇销售很好，下一▇▇步他们还打算生产袋装▇▇干捞粉。▇▇

    柳州▇▇螺蛳粉，让麦家父子尝到甜▇▇头▇▇，实▇▇现了人生梦▇▇想。
螺蛳粉之起源
     由于历史原因，螺蛳粉的准确起源时间和地点已难可考，故目前尚缺乏令人信服之*版本。关于螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响螺蛳粉成为广西着名的小吃之一。 以下资料系我搜集整理而成，在民间流行甚广。我务求于尊重历史之前提下，稍微弥补螺蛳粉典故缺失之憾。  发源地传说一：王记有阿婆 
     上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店（现“大可以饭店”楼），店员每天早上需学习，学习完却已是九点有余，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊（现解放南路金鱼巷内）煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳，索性就卖起了这螺蛳粉。之后经过业者前赴后继地数次改良，又加上其它配料，进而，柳州的经典小吃——螺蛳粉慢慢形成，满街飘香，民众为之狂然。
发源地传说二：谷埠有夜市 
     上世纪70年代末，文革结束，民间商贸开始复苏，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的较大集散地，加之附近工人电影院的事业如日中天，数量众多的散场观众从旁强势拉动，谷埠街夜市也随之形成。而柳州人嗜吃螺蛳和米粉是一传统，一些精明的夜市老板便开始同时经营起煮螺和米粉来。当时，人们尚未有今日我们这般丰盛美味的菜式可选，故而肚内油水无多。所以电影散场后，那些饥肠辘辘的食客们，不免有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤，一同享用，这便慢慢形成了螺蛳粉的雏形。后其配料和制作工艺经过不断改良完善，逐步成型，一发不可收拾，并于上世纪80年代中期发展到其**个繁荣期，螺蛳粉作为柳州原创招牌小吃的地位也得以确立和巩固。    发源地传说三：无巧不成书
     上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。
     螺蛳粉较早出现于20世纪70年代末，较晚不**过20世纪80年代初，由于相关资料的严重缺失，确切的发源地已难考证，而有着浓重 “螺蛳情结”和“米粉情结”的柳州人，于无心插柳的不经意间，创造出一个名闻遐迩的柳州原创**小吃——螺蛳粉。历史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一面吧。
佳肴炒螺蛳粉开吃啦！这个夏天就让螺蛳粉与你相伴吧！

螺蛳粉除非鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的奇特之处。它由柳州特有的软韧合口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特新鲜的螺蛳汤，使人吃一想二。不曾其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是浮动在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，新鲜的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与平凡的辣不同，此种带着有侵犯性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
螺蛳粉的做法及配方网狼之味螺螺蛳粉批发厂
**葛根茶批/  好欢螺螺蛳/