2016柳州首届螺蛳粉文化节3月18日开幕

2016柳州首届螺蛳粉文化节3月18日开幕 
广西柳州网狼螺蛳粉批发经营有限公司是柳州较早正规生成真空包装的生产厂家，本厂具备国家相应的食品生产和监督证件，全网可查的生产许可证和QS认证，生产的每袋真空包装的螺蛳粉都是按照严格的卫生管理进行的。诚招代理，全国一件代发，欢迎垂询电话/微信。
的，汤做好以后就放在炉子ケケ上慢慢炖。汤的特点ケケ是，油要ケケ足，ケケケケ辣椒要够辣ケケケケケケ，要在汤上面看见红红的辣ケケ椒油。螺蛳粉的味美是因为它ケケ有着*特的汤料，这汤料是由ケケ螺蛳肉、三ケケ奈、八ケケ角、丁香等13种**香料ケケ和味素、蔗糖配制而成的，至ケケ于13种香料放多少又有着严格ケケ的比ケケ例。有了这么ケケ多精细ケケ的汤料，它能不ケケ鲜吗？一碗好的螺蛳粉，ケケ好的配ケケ料也ケケケケ是ケケ不可ケケ缺少的。酸笋不ケケ能太酸，萝卜干不能太甜，ケケ腐竹和花生要炸得恰到好处。下ケケ面说ケケ说配菜，1、油炸ケケ腐ケケ竹2、酸豆角3、炒木耳和大ケケ名鼎鼎ケケ的酸笋4、油炸花生米5ケケ、切得小小ケケ的萝卜干丁4、酸菜，北方叫ケケ雪菜。准备好了这些东西ケケ以后就可以开始做螺蛳粉了。先ケケ在锅里烧开水，下蔬ケケ菜，要绿颜色的，空心ケケ菜，生菜，ケケ油ケケ菜花（长江以北没ケケケケ有种植ケケ）都可以，菜ケケ8ケケ分熟后捞出ケケ，淋少许油。再下泡好的ケケ米粉煮熟捞出压在ケケ菜上，然后加上配菜，ケケ最后淋入螺蛳汤即可ケケ。爽口肉ケケ螺蛳粉，ケケ是把五花肉酥炸至金黄色ケケ，整齐地平铺在螺蛳粉ケケ上，配以ケケケケ较嫩的
螺蛳粉的做法有点复杂，螺蛳粉的汤十分考究，买来的螺蛳用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样出来的螺蛳肉才清甜。两天过后将螺蛳取出，用铁嵌剪掉掉其尾部，将聚集在此处的淤泥清除。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上，这样煮出来的螺丝汤才能较入味。煮汤的关键在于加水时候放入的配料，在这件事情上各家都有方子，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖，汤里的油一定要足，辣椒要够辣，在汤上看见红红的辣椒油较佳。
   除了以上所说，做一碗好的螺蛳粉，及其讲究的配料也是必不可少的，螺蛳粉的配菜包括油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
  
螺蛳粉的做法
   食材：干粉、螺丝汤、配菜(油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等)、葱花。这些都准备好了就可以开始做螺蛳粉了。
佳肴炒螺蛳粉开吃啦！这个夏天就让螺蛳粉与你相伴吧！

螺蛳粉除非鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的奇特之处。它由柳州特有的软韧合口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特新鲜的螺蛳汤，使人吃一想二。不曾其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是浮动在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，新鲜的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与平凡的辣不同，此种带着有侵犯性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
2016柳州首届螺蛳粉文化节3月18日开幕 
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