网狼螺蛳粉培训广西电视台力荐螺蛳粉行业成员者柳州螺丝粉的做法

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干拌螺蛳粉
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做法：
做法不♂尽相同，主要体现在♂汤料上。外地买到正宗的♂螺蛳不易，可以拿田螺熬汤救♂急♂，烫软装盆，舀汤加个鸭脚加个♂♂卤蛋♂来瓶金山♂豆奶。

清蒸螺♂蛳粉
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做法：
我们有♂♂时会遇到食欲不振，♂没有胃口的情况，这个♂时期♂是较折♂♂磨人的，到底有什么好吃的♂♂可以拯救低♂靡的食欲呢？♂不如试试清蒸吧！各♂样♂♂清蒸螺蛳♂粉淡亦有味，保留♂食材本身味道的基础上，更有♂满足挑剔味蕾的滋味。
螺蛳粉的做法有点复杂，螺蛳粉的汤十分考究，买来的螺蛳用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样出来的螺蛳肉才清甜。两天过后将螺蛳取出，用铁嵌剪掉掉其尾部，将聚集在此处的淤泥清除。沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上，这样煮出来的螺丝汤才能较入味。煮汤的关键在于加水时候放入的配料，在这件事情上各家都有方子，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖，汤里的油一定要足，辣椒要够辣，在汤上看见红红的辣椒油较佳。
   除了以上所说，做一碗好的螺蛳粉，及其讲究的配料也是必不可少的，螺蛳粉的配菜包括油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
  
螺蛳粉的做法
   食材：干粉、螺丝汤、配菜(油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁等)、葱花。这些都准备好了就可以开始做螺蛳粉了。
佳肴炒螺蛳粉开吃啦！这个夏天就让螺蛳粉与你相伴吧！

螺蛳粉除非鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的奇特之处。它由柳州特有的软韧合口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特新鲜的螺蛳汤，使人吃一想二。不曾其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是浮动在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，新鲜的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与平凡的辣不同，此种带着有侵犯性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。
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